万昌大米吉林东北大米优质生产厂家

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万昌大米的组成部分
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  万昌大米的组成部分是由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳,保留其它各部分的制品;精制大米是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品。

  由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚中,因此糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及,糙米已越来越受到人们的重视和喜爱。

  万昌大米各组成部分所含有的化学成分的分布与含量是很不均衡,各有其特点,皮层是胚乳和胚的保护组织,含纤维素、脂肪。蛋白质和矿物质较多,但由于吸水性差、烹饪时间长、口感不好,所以加工时一般需要将其去除。

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