例如将黑、紫、红色米与白米配制来提高白米的营养,将合格的籼米、粳米与普通籼米配制来改良普通籼米的口感。
配制米并非单纯地将碎米配入整米, 有色稻谷、合格稻谷营养价值高,口感好,但种植面积、产量均有限,普通品种稻谷产量高、生长期短,但口感较差,但是因为大家对大米的需求量很大,因此普通米更能满足大家的需求。
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